СТАТЬ ФРАНЧАЙЗИ В МОСКВЕ
  Москва  
Это ваш город?
Звоните! +7 (3412) 569-369
работаем В ТЕСТОВОМ РЕЖИМЕ
 
Корзина
 Р. (  ) 
У Вас пустая корзина
Положите скорее сюда
что-нибудь вкусное!

Спринг - роллы

Спринг - роллы

Спринг - роллы

Эти роллы появились в нашем меню не так давно, а уже начали набирать популярность как чай матча. Сейчас мы вам расскажем немного подробнее об этом средиземноморском блюде. 

Что подразумевает о себе спринг - ролл. 

Если вы сейчас себе представили классический ролл с рисом и листом нори. Увы, они не имеют ничего родственного между собой. Это - небольшой блинчик который сделан из рисовой бумаги. Куда добавляется самая разная начинка начиная от овощей, заканчивая мясом.  


История возникновения. 


Появились они в Азиатских странах, такие как Япония, Сингапур, Индонезия. Так же они очень популярны в Европе и Америке. Но все же у них есть немного отличий в приготовлении и традициях. Они бывают основным блюдом, а так же закуской. Все зависит от традиций где их подают к столу. Например в Китае спринг - роллы подаются в Новый год, а так же известно что этот праздник у них считается праздником весны. Во Вьетнаме спринг - роллы являются национальным блюдом а называют их “нэмы”. Их готовят как из половины и четверти листа, так и из целого чтобы они получились большими. В дополнение к ним идут острые и сладкие соусы. В зависимости от размеров и обычаев, роллы кушают палочками или руками. 


Состав и приготовление спринг - роллов. 


Состав этих роллов довольно разнообразный. В них можно положить что душе угодно. Но главный ингредиент это овощи, которые придают им приятный хруст. Свежесть спринг - роллам придает зелень такие как кинза, базилик и мята. 

А как же готовятся такие роллы? Самый важный элемент в приготовлении это рисовая бумага. Рисовую бумагу готовят из прожаренной рисовой смеси, куда входит только рис, соль и вода. Ее тщательно просушивают, чтобы она получилась идеально гладкой, тонкой и прозрачной. Далее повар первым делом нарезает все овощи тонкими полосками. Более твердые ингредиенты предварительно обжаривают в глубокой китайской сковороде, которая называется “вок”.  Когда все ингредиенты для блюда готовы. Повар - сушист берет специальный коврик из бамбука. С помощью которого он будет сворачивать спринг - ролл. 


Наверх
e8afb8cc6193ec744f281846bfc71e7f