Вкусный рецепт кабачковой икры

Итак, давайте приступим к созданию волшебства в вашей кухне с нашим рецептом икры из кабачков. Этот рецепт - идеальный способ использовать избыток свежих кабачков и превратить их в вкусную закуску, которую можно хранить и наслаждаться в течение всего года.

Ингредиенты для приготовления икры из кабачков:

• Кабачки (3 кг) - основной ингредиент этого рецепта, залог его уникального вкуса.
• Репчатый лук (400 г) - добавит сладость и аромат.
• Морковь (400 г) - придаст икре нежность и яркий цвет.
• Томатная паста (500 г) - создаст густую и насыщенную консистенцию.
• Растительное масло (200 г) - поможет объединить все ингредиенты в единую текстуру.
• Соль (2 ст. ложки), сахар (100 г), уксус 9% (2 ст. ложки), лавровый лист (8 шт.), черный молотый перец (0,5 ч. ложки) - это все необходимые специи для нашей икры.

Шаги приготовления:

1. Начните с мойки и очистки кабачков, лука и моркови. Нарежьте все овощи на кубики, при этом морковь рекомендуется нарезать помельче для получения более гладкой консистенции икры.
2. Поместите нарезанные овощи в большую кастрюлю, залейте водой и варите в течение 30 минут. После варки воду можно слить, чтобы икра получилась более плотной.
3. После охлаждения пропустите овощную массу через блендер до получения пюреобразной консистенции.
4. Добавьте в пюре растительное масло, соль, сахар, лавровый лист и черный перец. Все тщательно перемешайте и варите еще 45 минут.
5. Затем добавьте томатную пасту и уксус, варите еще 15 минут. Ваша икра из кабачков готова!
6. В процессе варки овощей подготовьте банки для консервирования: тщательно вымойте и стерилизуйте их. Разлейте горячую кабачковую икру по банкам и закройте крышками.

Теперь у вас есть вкусная икра из кабачков дома, которую можно хранить и наслаждаться в течение всего года. Приятного аппетита от нашей доставки суши из Ижевска!